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モロッコ雑貨のお店「ファティマ・モロッコ」、ボスの買付け日記。


ボスの買い付け日記

モロッコ雑貨のお店「ファティマ・モロッコ」

モロッコ料理の台所 「エンリケ・マルエコス」
お料理家の小川歩美さんが、東北沢にモロッコ料理のお店を出しました。
彼女は、モロッコでは超有名な料理人・シュミシャさんのもとでずっとアシスタントをしていた方。
モロッコに5年住んで、モロッコ料理をずっと修行していた、モロッコ料理の達人です!
昨年帰国してから着々と準備をし、ついにオープンです♪
早速スタッフ全員と、モロッコ通のバイヤーAさんと出かけてきました!
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お野菜の前菜から始まり、チキンのレモンタジンに羊とプルーンタジン・クスクスにハリラ・・・・
一通りいただいてきました!(写真のないものは撮り忘れ・笑)
お味のほうは・・・さすがですね~~。感動ものでしたよ☆
こんなモロッコ料理が日本で食べれるとは・・・涙
歩美ちゃんが作るその味は、モロッコの家庭で作られるものより更に優しく、素材の味がいかされていて、それはそれは美味しかったです♪
これからは東北沢に通うことになりそうです(笑)。

エンリケ・マルエコス
03-3467-1106
by fatima_morocco | 2009-12-08 16:20 | モロッコのこと
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